ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΠΡΟΛΟΓΟΣ
1. Η ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ ΤΟΥ ΜΕΤΑΞΙΟΥ ΣΤΟΝ ΕΛΛΑΔΙΚΟ ΧΩΡΟ ('Ασπασία Λούδη-Κίζη)
2. Η ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΜΕΤΑΞΙΟΥ (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΗΣ ΣΤΗΝ ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ (Μιχάλης Ρηγίνος) ....
Ο «έκδημοκρατισμός» τοῦ μεταξιοῦς ἀπὸ τὸ μονοπώλιο τῆς ἀριστοκρατίας στη μαζική κατανάλωση ........... Η σηροτροφία καί ἡ μεταξουργία στην Ελλάδα ..... Σουφλί και μετάξι, ἀπό τό Μιλάνο στο Νέο Φάληρο... Παράρτημα 18 25 32 43
3. ΑΠΟ ΤΟ ΚΟΥΚΟΥΛΙ ΣΤΟ ΜΕΤΑΞΩΤΟ ΥΦΑΣΜΑ (Ανδρομάχη Οικονόμου).
Ο κύκλος τῆς ἐκτροφῆς τῶν μεταξοσκωλήκων ...... 71 73 Ο κύκλος τῆς μεταποίησης του κουκουλιού Από την παραγωγή στην εμπορία του κουκουλιού ... Γλωσσάρι
4. Η ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΙΚΗ ΚΑΙ ΠΟΛΕΟΔΟΜΙΚΗ ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΤΟΥ ΧΩΡΟΥ ΣΤΟ ΣΟΥΦΛΙ ΚΑΙ Η ΣΗΡΟΤΡΟΦΙΑ (Παναγιώτα Γκαγκούλια) Σύντομη αναδρομή στο χρόνο γιά τήν ἱστορία τοῦ Σουφλίου Η δομή τοῦ οἰκισμού – πολεοδομική προσέγγιση ........... Το σουφλιώτικο σπίτι, ὁ σηροτροφικός χώρος – Ανάλυση Τα μεταξουργεία .....
5. Η ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΤΗΣ ΕΚΘΕΣΗΣ (Στέλιος Παπαδόπουλος)
Μουσειολογικές παρατηρήσεις Το κλίμα...... Ἡ ἔρευνα του θέματος ....... Ο σχεδιασμός τῆς ἔκθεσης Ἡ εἰκόνα τῆς ἔκθεσης ....... Σχόλια στο σχεδιασμό ................ Από το σχεδιασμό στὴν ἐκτέλεση .. Η εκτέλεση ......... Οἱ κίνδυνοι τῆς καινοτομίας Εκτιμήσεις καί προοπτικές ....
ΠΗΓΕΣ-ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ΠΙΝΑΚΑΣ ΕΙΚΟΝΩΝ ......
ENGLISH SUMMARY
Το βιβλίο αυτό είναι καρπός μακρόχρονης έρευνας που πραγματοποιήθηκε από το ΠΤΙ.ΕΤΒΑ με σκοπό τη διάσωση της τοπικής τεχνολογικής παράδοσης και την οργάνωση της μόνιμης έκθεσης για το μετάξι στο Σουφλί που στεγάστηκε στο αρχοντικό Κουρτίδη. Το θέμα εξετάζεται από ιστορική, οικονομική, εθνογραφική, αρχιτεκτονική και μουσειολογική άποψη.